Ko otroci nočejo zelenjave …

Pripravimo jih do zdravega obroka s pomočjo drobnih trikov. Otroci so pogosto izbirčni pri jedi, še posebej, ko gre za zelenjavo. Starši se nemalokrat pritožujejo, da jih ne morejo pripraviti niti do tega, da bi zelenjavo poskusili.


Gledano statistično le 30 odstotkov otrok med 6. in 14. letom redno uživa zelenjavo; pri sadju je odstotek le nekoliko višji – okoli 42 odstotkov.

Otroku podatek o zdravilni vrednosti obroka ne pove ničesar. Zanj so v prvi vrsti pomembni izgled, okus in vonj. Na splošno imajo rajši sladko kot grenko ali kislo hrano, zato ne bo nič narobe, če na njihovem krožniku prevladuje več sadja. A ker prehranske navade, priučene v zgodnjem otroštvu zaznamujejo človeka za vse življenje, je prav, da jim ponudimo tudi zelenjavo. Ni potrebe, da jejo vse vrste zelenjave; povsem dovolj bo, če za začetek sprejmejo dve ali tri. Kljub temu jim redno dajajmo v pokušino nove vrste.

otrok prehrana

Pomočniki v kuhinji

Najboljši način, kako pripraviti otroka, da ne bo vihal nosu nad pripravljeno hrano, je, da sam sodeluje pri pripravi v kuhinji. Primerno starosti mu ponudite nož, s katerim bo lahko rezal kumare ali bučke ali pomagal ribati korenček. Sodeluje lahko tudi pri mešanju sestavin, pripravi mize oziroma oblikovanju hrane na krožniku.


Okraski iz zelenjave

Jed, ki jo imajo radi, na zabaven način okrasite z zelenjavo, iz katere lahko ustvarite živalice ali smeškote. Še bolje je, če bodo otroci to storili kar sami oz. z vašo pomočjo.

Zelenjavni čips

Pripravite alternativno različico nezdravim prigrizkom,  kot je čips iz rdeče pese.

Čips iz rdeče pese

  • rdeča pesa
  • sol
  • olivno olje

Pripravimo ga tako, da peso očistimo, operemo in olupimo. Narežemo jo na približno 1,5 mm debele rezine, jih stresemo v veliko skledo, dodamo olivno olje, posolimo in premešamo. Če imamo čas, pustimo stati pol ure, da se rezine prepojijo. Razporedimo jih na pekač in pečemo pri 180 stopinjah približno 20 minut.


Pestra izbira

Če ima otrok na izbiro več sadja in zelenjave, bo lažje našel tisto, ki mu je všeč. Otroci imajo pogosto radi svežo zelenjavo, kot je mlad korenček. Ta bo še posebej okusen in hranljiv, če imate možnost, da ga ponudite kar na vrtu. Enako lahko storite z grahom ali majhnimi kumarami, ki jih, če so biološko pridelane, lahko uživajo z olupkom vred.

Zelenjavne paličice v omaki

Poskusite se igrati s pripravo, tako, da zelenjavo narežete na paličice. Če jih bo pomakal v različne omake, bo še bolj navdušen. Igrajte se z barvami, tako da na krožnik narežete različno zelenjavo.

Kremaste juhe in  pire

Zelenjavo lahko pripravite v obliki kremastih juh ali pireja. Nekaj koščkov zelenjave skuhate in skupaj s krompirjem zmešate v pire oz. iz iste osnove pripravite juho.

Nežna špargljeva juha


  • ½ čebule
  • šop špargljev
  • tri bučke
  • dva krompirja
  • sol
  • olivno olje

Šparglje narežemo in popražimo na čebuli. Zalijemo z vodo, ki ji dodamo koščke olupljenih bučk in krompirja ter posolimo. Ko se krompir in  bučke zmehčajo, premešamo s paličnim mešalnikom.

Čista zelenjavna juha

Otroci imajo navadno raje kremne ali čiste juhe, kot tiste v katerih plavajo koščki zelenjave. Čisto juho lahko pripravite tudi brez mesa.

Sestavine:

  • 5 krompirjev
  • 1 por
  • 5 korenčkov
  • 1 čebula
  • strok česna
  • košček gomolja zelene
  • steblo sveže zelene
  • šopek peteršilja
  • himalajska sol po okusu
  • (po želji lahko dodamo žličko miso juhe in poper, če gre za različico za odrasle)

Zelenjavo skuhate v slani vodi in precedimo. Na ta način dobimo jušno osnovo, v katero lahko vkuhamo otroške jušne rezance. Če jim boste juho ponudili med tednom, ko jo bodo imeli na jedilniku že v vrtcu, morda ne bodo navdušeni. Za vikend pa bodo gotovo izpraznili krožnike.

Pripravite piknik

Ko greste na sprehod ali izlet, izkoristite priložnost za sadno-zelenjavni piknik. Raztegnite odejico in ob prigrizku, ki ste ga prinesli s sabo, postrezite z narezanim sadjem in zelenjavo.

Zelenjavni smoothi

Sadje in zelenjavo ‘zapakirajte’ v okusne priboljške – otrokom pripravite smoothi ali frape oziroma okusno in zdravo sadno sladico.

Otrokom bodite zgled

Če starši komajda uživajo sadje in zelenjavo, bodo tudi otroci le težko ljubitelji „zelenja“, zato je zelo pomemben vaš vzgled.

Spletne zanimivosti:

loading...
SHARE